Del al. Enzym, y este del gr. ἐν en 'en' y ζύμη zýmē 'levadura'; cf. gr. bizant. ἔνζυμος énzymos 'que tiene levadura'.
1. m. o f. Bioquím. Proteína que cataliza específicamente una reacción bioquímica del metabolismo. U. menos c. m.
Sin.: |
|
enzima de restricción
1. m. o f. Bioquím. enzima bacteriana utilizada en la manipulación genética, capaz de fragmentar ADN selectivamente. U. menos c. m.